Hi ha diferència entre matcha i te verd?


Resposta 1:

En els darrers anys, sembla que el te verd s'ha popularitzat cada vegada més, no només com a beguda, sinó també com a ingredient per a la pell. Abans de fer algunes investigacions sobre els beneficis del te verd, havia sentit coses fantàstiques sobre les seves propietats antioxidants. Poc ho sabia, però, quant pot aportar aquest ingredient per a la vostra pell i per a la salut en general. Per altra banda, Matcha no és ben entès pel mainstream, és per això que vaig decidir escriure aquesta publicació al bloc i esborrar tots els beneficis, diferències i similituds entre el te verd i el matcha.

Tant el matcha com el te verd provenen de la mateixa planta anomenada Camellia Sinensis. Si bé les fulles de te verd solen tenir forma de bossa de te, matcha té forma de pols. Matcha és en realitat 100% fulles de te verd que han estat mòltes en una fina pols. És molt més concentrat que el te verd regular, de manera que només necessiteu d’1 a 1 culleradeta per tassa. En comparació amb el te verd habitual, quan es consumeix matcha, es consumeix tota la fulla de te!

El te verd regular també passa per un processament molt més llarg durant la producció, que implica que les fulles es deixin al sol. Comparativament, els matolls es mantenen específicament sota coberta per augmentar els nivells de clorofil·la i aminoàcids de les fulles. Pel que fa al gust, tots dos tenen un fons lleugerament herbat. Tanmateix, el matcha té un sabor molt més ric i mantega.

No dubteu a posar-vos en contacte amb nosaltres aquí: Amazon.com: Selecció privada d’Enzo: Col·lecció de te verd de Matcha orgànica


Resposta 2:

Tot Matcha és te verd, però tot el te verd no és matcha. Ambdues són la mateixa espècie, Camellia sinensis, però el matcha es cultiva i es prepara d’una manera molt específica.

Matcha comença com a Gyokuro, que és el te verd que es cultiva sota ombra parcial durant les últimes 2-3 setmanes abans de la collita. Després s’asseca fins que es torna lleugerament trencadís. En aquest punt, es coneix com a Tencha. A continuació, el Tencha es molla en una pols molt fina que hauria de tenir un color verd brillant. Històricament això es fa mitjançant molins de pedra, tot i que alguns productors utilitzen maquinària industrial per al procés de mòlta.

Matcha es prepara barrejant aquesta pols amb aigua calenta i consumint tot el líquid. Com que el bebedor matcha consumeix el material vegetal, obtenen un perfil de nutrients diferent al del te elaborat. Amb matcha, el bevedor de te obté els constituents tant solubles en aigua com no solubles en aigua, mentre que els bevedors de te elaborat només obtenen la fracció soluble en aigua.


Resposta 3:

Tot Matcha és te verd, però tot el te verd no és matcha. Ambdues són la mateixa espècie, Camellia sinensis, però el matcha es cultiva i es prepara d’una manera molt específica.

Matcha comença com a Gyokuro, que és el te verd que es cultiva sota ombra parcial durant les últimes 2-3 setmanes abans de la collita. Després s’asseca fins que es torna lleugerament trencadís. En aquest punt, es coneix com a Tencha. A continuació, el Tencha es molla en una pols molt fina que hauria de tenir un color verd brillant. Històricament això es fa mitjançant molins de pedra, tot i que alguns productors utilitzen maquinària industrial per al procés de mòlta.

Matcha es prepara barrejant aquesta pols amb aigua calenta i consumint tot el líquid. Com que el bebedor matcha consumeix el material vegetal, obtenen un perfil de nutrients diferent al del te elaborat. Amb matcha, el bevedor de te obté els constituents tant solubles en aigua com no solubles en aigua, mentre que els bevedors de te elaborat només obtenen la fracció soluble en aigua.