Quina diferència hi ha entre el iogurt i el kefir?


Resposta 1:

Com que el iogurt i el kefir són productes lactis de cultiu, de manera que la gent assumeix que de vegades no hi ha moltes diferències. Això no és cert, les dues tenen diferències entre elles:

  • El kefir té una consistència més fina que el iogurt i es ven generalment com a beguda. El podríeu beure, abocar-lo damunt del vostre cereal. Essencialment, el kefir es pot utilitzar per substituir el iogurt en molts plats. El iogurt i el kefir són fonts de probiòtics (com bacteris o llevats), però el kefir conté gairebé 3 vegades més probiòtics que el iogurt. Un nombre més gran de probiòtics per ració suposa beneficis potencials més importants per a la salut digestiva i el sistema immunitari. La lleva i els bacteris actius de Kefir proporcionen més valor nutritiu que el iogurt, ajudant a digerir els aliments que mengeu i mantenint l’ambient del colon net i saludable. digerir que el iogurt que el converteix en un excel·lent aliment nutritiu per a nens i gent gran.

Tots dos són una gran font de probiòtics i aporten molts beneficis per a la salut.


Resposta 2:

Suposem que, quan parlem de iogurt, parlem de cultiu viu.

Tot i que el quefir i el iogurt són aliments probiòtics, comparteixen alguns dels mateixos microorganismes (que consumeixen ansiosament lactosa), però són diferents. Per un, hi ha altres bacteris en el kefir, així com els llevats, el darrer dels quals converteix una mica dels hidrats de carboni de la llet en alcohol - no tant que et cansaràs, sinó que deixa un gust detectable. El Kefir és més gras, però també té més proteïnes. Mentre que el iogurt normalment és una cosa semi-sòlida, el kefir és un líquid, encara que un de gruixut. El Kefir és molt més probable que colonitzi amb èxit l’intestí, un tret desitjable quan s’intenta restablir la flora normal del cos després d’un pesat antibiòtic; el iogurt, tot i que és capaç d’ajudar-hi, té una feina més dura.

Kefir vs iogurt

Diferència entre kefir i iogurt

Kefir: beneficis, efectes secundaris i comparació amb el iogurt


Resposta 3:

El kefir es prepara mitjançant un procés complex inoculant la llet amb grans de kefir que són una combinació de llevats i bacteris en una matriu simbiótica. El kefir es pot fer a partir de diferents tipus de llet com ara ovella, cabra, coco, vaca, soja o arròs. Els microorganismes presents al kefir són bacteris no patògens, sobretot lactobacillus i llevats Kefir és cada vegada més popular a causa dels seus resultats en els beneficis per a la salut entre els consumidors. Els productes lactis fermentats en els darrers anys han influït molt en la salut. El kefir consisteix en vitamines, diòxid de carboni, aminoàcids olis essencials que es consideren beneficiosos per a la salut. Hi ha diversos mètodes com els processos industrials i tradicionals per produir kefir. Els científics alimentaris participen en una investigació i desenvolupament continuats per tal d’introduir tècniques modernes per produir kefir.

Per obtenir més informació Descarregueu PDF: Kefir